坡头:升级学校饭堂 保障食品安全

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年06月03日

  相关人员在坡头区龙头镇上圩中学饭堂引见饭堂升级环境。

  10月21日,记者随坡头区食物药品监视办理局、坡头区教育局先后来到坡头区龙头镇上圩中学、龙头中学、坡头二中、坡头区第一幼儿园、海东中学,查抄这些学校、幼儿园的饭堂量化食物平安品级工作。

  学校饭堂革新后面目一新

  走进坡头区龙头镇上圩中学饭堂,这里窗明几净,饭堂就餐大厅地方的一部电视屏幕上“视频监控”监管直播着厨房各部位的及时工作环境。进入厨房重地,洗消间、备餐间、炉灶更是明哲保身,各类卫生设备给人一种“壁垒森严”的感受,各类食物加工操作过程规范,食物平安岗亭操作流程并张贴上墙,让人一目了然。食物粗加工、切配、烹调、备餐及供餐等过程按照食物平安操作规范要求设想,避免交叉污染……据领会,上圩中学是一所汗青长久的镇级中学,在2014年之前,本来炉灶是烧柴的,汽锅也是烧柴的,厨房黑漆漆的,在区食物药品监视办理局、区教育局等部分的结合帮扶之下,上圩中学在2014年暑假,一次性投入50多万元,对厨房、饭堂进行全面升级革新,该校厨房于2015年3月获得了省食物药品监视办理局、省教育厅、省人力资本和社会保障厅结合颁布的“广东省食物平安示范学校食堂”称号和“阳光厨房”,达到餐饮办事食物平安品级A级。

  来到湛江二中海东中学,这个饭堂升级的力度就更大了,据湛江二中饭堂相关担任人引见,这所学校本来的饭堂是几十年前建的,又小又残旧,污水横流,学校乘着饭堂量化食物平安品级工作的春风,在旧饭堂旁边从头兴建了一座占地面积701.6平方米、共三层半、建筑面积2462.27平方米的现代化饭堂,此外又购买了电梯、厨房设备等,能够同时容纳628人就餐,总投入约600多万元。该饭堂也是一所“阳光厨房”,而且曾经达到了餐饮办事食物平安品级A级。

  记者参观采访的这些学校、幼儿园的饭堂都具有清洁整洁、操作流程规范科学、卫生平安等特点。

  推进学校饭堂“灭C步履”

  按照省相关要求,每个县(市、区)扶植不少于2家食物平安示范学校食堂,坡头区食物药品监视办理局放置摆设,通过指导、督促学校食堂提拔硬件设备和食物平安办理程度,推进“视频监控”、“阳光厨房”扶植,颠末严抓不懈的勤奋,2014年岁尾坡头区食物药品监视办理局最终扶植了4间省级示范学校食堂。

  本年,湛江市食物药品监视局全面推进“量化分级”工作,2016年我市的大城区学校食堂(含幼儿园食堂)量化分级要全数达到B级以上,此中A级比例不低于30﹪。坡头区学校食堂根柢相对亏弱,在2014年前,全区学校良多的食堂面积小,根本设备简陋,功能间结构不合理,办理掉队,部门食堂利用木、煤炭等燃料,无消毒设备,没有进货检验登记或留样等。坡头区食物药品监视办理局摆设学校食堂“灭C步履”,带动学校食堂(含幼儿园食堂)操纵假期对食堂进行硬件升级,配备完整的食物加工设备设备;组织学校食堂食物平安办理人员及从业人员进行食物平安学问培训,提高食物平安卫生认识、规范操作,提高食物平安办理程度;进行软硬件验收,捡漏补不足,逐一对全区学校食堂(含幼儿园食堂)进行查抄,对于整改后前提已达到食物平安品级要求的,赐与响应的食物平安品级评定,对于整改后前提仍达不到“灭C”要求的,需继续整改。

  通过全面推进集体食堂量化分级,目前坡头区学校食堂食物平安品级达到A级的有7家,B级36家,其余申请升级为B级的11家正在整改傍边,此中城区学校食堂A级的有3家,B级10家,C级1家,此中A级比例为21.43%。

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